Полиграфия – кондитерские возможности 3 D печати

14.01.2015

Nestec – подразделение всемирного гиганта Nestle, занимающееся научными исследованиями показало миру новую разработку – съедобные чернила, которые можно использовать в качестве красок для заправки трехмерных принтеров.

Согласно ожиданиям, научная новинка будет популярной и востребованной не только в продовольственной, но и в фармацевтической отрасли. Инновационное изобретение уже прошло первую проверку на площадке по производству шоколадных изделий Smarties в разноцветной глазури.

Особенность новой технологии

Технология имеет свою особенности, отличающую её от прочих аналогов. К слову, данную трехмерной «гастрономической» печати используют лишь единицы компаний во всем мире. Сложность технологии, разработанной Nestec заключается в том, что в ней в отличии от прочих (где применяются чернила, содержащие опасные для организма вещества –глицерин и этанол) содержаться лишь экологические и безопасные материалы.

Основным преимуществом новой разработки явилось то, что чернила представляют собой исключительно съедобные составляющие – краски абсолютно натуральны. А это исключает всевозможные проблемы с готовыми блюдами, продуктами и кондитерскими изделиями.

Как заявляют представители компании Nestle, главной целью компании является исключение штучных красок из сектора промышленного производства гастрономической продукции.

Что умеет новый принтер от Nestec

Новая технология способна производить нанесение «съедобных» узоров, текста, логотипов и целых изображений. Одним из основных направлений, в котором будет реализовываться данная разработка - нанесение текстовой информации, повествующей о составе, сроке годности и прочих параметрах продукта, прямо на продукт.

Данная технология, заявляют её разработчики, станет весьма популярной в фармацевтической отрасли. Ведь посредством такого принтера станет возможным производить идентификацию фармацевтической продукции.

Ну и конечно, не обойдется без создания при помощи нового съедобного принтера различных съедобных подарков, сувениров, которые могут быть оформлены по индивидуальному заказу.

В общем, при помощи инновационного трехмерного принтера от Nestec, можно воплотить массу «вкусных» и оригинальных идей в жизнь.

Весь Процесс обеспечивает качественную, четкую печать: показатели – от 150 до 500 dpi (в зависимости от возможностей печатного инструмента).

В состав съедобных чернил, при первой пробе использования принтера во время нанесения глазури на шоколадные конфеты Smarties были использованы чернила, в состав которых входили такие составляющие как сахароза, фруктоза и глюкоза.