Самые популярные виды роллов и суши

07.06.2017

Японская еда уже давно перестала быть экзотикой в белорусских ресторанах. Более того, блюда японской кухни уже можно отнести к традиционным меню, чьи поклонники верны, при этом не хотят перемен.

Интересный факт! Те суши и роллы, которые мы едим в наших ресторанах и считаем настоящей японской едой, на самом деле имеют весьма приблизительное отношение к Японии. Это адаптированные рецепты, которые более созвучны с кулинарными предпочтениями европейских и американских гурманов.

Именно влиянию Америки мы обязаны появлением самых популярных роллов, без которых сложно себе представить сегодня меню японского ресторана.

Если вы хотите порадовать своих близких любимой едой или просто провести приятно вечер, лучшие суши на дом можно заказать здесь. Сервис 6 Вкусов предлагает доставку самых вкусных роллов и суши в городе Минске.

Суши, роллы или сашими?

Огромное внимание японцы уделяют эстетической стороне всего, в том числе и еды. Для них еда – это такой же источник прекрасного, как любое искусство. Именно так они относятся и к приготовлению суши.

Знакомя гостя со своей культурой, японский суши-мастер обязательно порекомендует начать трапезу с сашими. Говоря простым языком, это такая себе нарезка из рыбы. Но именно такая подача требует от повара высочайшего мастерства во всем (от выбора рыбы и способа ее разделки, до нарезки и сервировки). Пока ваши рецепторы свежи, вы сможете наилучшим образом оценить вкус, аромат и особенности рыбы, сашими из которой вам приготовили. Естественно, в сашими идет только свежайшая рыба с самым изысканным вкусом.

И только после того, как вы насладились сашими, можно переходить к суши или роллам, т. е. к тем блюдам, в составе которых есть рис и другие вкусовые добавки. Это более сытные блюда, при этом совершенно другого характера. Вначале рекомендуется дегустировать суши, а уж в самом конце трапезы переходить к роллам. Но это японские традиции. У нас с вами другие реалии.

Какие роллы пользуются наибольшей популярностью?

Среди белорусских клиентов количество любителей суши может сравниться только с поклонниками пиццы, но речь сегодня о первых. Существует несколько видов роллов, которые являются лидерами среди общего количества заказов. Их любят и знают все. Список самых популярных роллов выглядит следующим образом:

1. Роллы. Японцы называют их "маки". У нас это название также прижилось. Небольшие цилиндрические кусочки по традиции состоят из риса и нори. Внутрь добавляется начинка. И это вовсе необязательно должна быть рыба. Популярны также маки с огурцом или авокадо (их могут позволить себе приверженцы вегетарианства), а также с омлетом. Рыбные маки обычно делают с тунцом или лососем. Диаметр роллов может варьировать от 2,5 до 5-6 см.
2. Темаки. Большие рулеты формы конуса. Их длина достигает до 10 см, а едят их исключительно руками. Начинка темаки может быть любой.
3. Урамаки. Дань уважения американским клиентам. Именно там и появилась эта разновидность роллов. Это такие себе "роллы наизнанку". В них нори находится внутри, а рис снаружи. Секрет происхождения данного вида в особенностях предпочтений американских покупателей (им не нравился внешний вид нори, поэтому пришлось его маскировать).

Американцам мы признательны за два самых популярных сегодня в мире вида урамаки:

• Филадельфия. В его составе обязательно присутствует одноименный сыр, а также лосось и авокадо.
• Калифорния. Традиционно его готовят с крабовым мясом, тем же авокадо и майонезом. Американские традиции.

4.Нигири-суши. Именно их мы подразумеваем, когда говорим "суши" (шарик из риса, сверху на котором находится рыба). Безоговорочное лидерство среди клиентов держат нигири с лососем и нигири с угрем.